Rezepte

Mal was Leckeres zur kalten Jahreszeit!   Zutaten:200 g Haselnüsse3 Vanilleschoten2 Tonkabohnen1 Essl. Butter2 Becher Sahne300 g Zucker1 Flasche WodkaZubereitung:Haselnüsse in der Butter anrösten, abkühlen und fein mahlen.Haselnüsse, Vanilleschoten, Tonkabohnen, Zucker und Sahne aufkochen und langsam abkühlen lassen.Die Sahnemischung durch ein Sieb gießen und im Blender oder mit dem Handrührgerät gut mit dem Wodka verrühren.Im Kühlschrank aufbewahren. Alle Rezepte

Den Klassiker aus den USA könnt Ihr auch leicht nachbacken!Zutaten für ca 24 Kekse:280 g Mehl170 g Zucker130 g brauner Zucker115 g weiche Butter50 g gesiebter Puderzucker20 g Kakaopulver2 Eier½ TL Vanilleextrakt½ TL rote Lebensmittelfarbe1,5 TL Backpulver½ TL SalzZubereitung:Backofen auf 175° C vorheizen.Butter, braunen Zucker und 100 g vom Zucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.Eier nacheinander unterrühren.Vanilleextrakt und rote Lebensmittelfarbe hinzugeben und gut verrühren.In einer weiteren Schüssel Mehl, […]

Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit!Zutaten:320 g Mehl200 g Margarine80 g brauner Zucker80 g Puderzucker2 TL Zimt2 TL Kakaopulver1 TL Vanille-ExtraktEine Prise SalzZubereitung:Mehl, Margarine, Puderzucker, Vanille-Extrakt und Salz zu einem glatten Teig mischen und zu einer Kugel formen.Teigkugel in Frischhaltefolie wickeln und für ca. eine Stunde in den Kühlschrank legen.Zimt, Kakaopulver und braunen Zucker mischen.Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck auslegen (ca. 15 x 25 cm).Teig mit etwas Wasser bestreichen.Zucker- […]

Gyros geht immer! Unde dazu gehört Zaziki, am besten selbst gemacht. Hier gibt es das Rezept:Zutaten:1 Salatgurke650 g Joghurt 10% (aus dem türkischen Supermarkt)4-5 Knoblauchzehen3 EL Kräuteressig etwas Dill 3 EL OlivenölSalz & PfefferZubereitung:1. Knoblauchzehen pressen mit Öl und Essig und in den Johurt einrühren2. Gurke schälen und raspeln, in eine Extra-Schüssel, etwas Salz dazu, kurz stehen lassen und dann kräftig ausdrücken (sonst wird das Zaziki zu dünn).Gurke zum Joghurt […]

Dieser Apfelkuchen ist einfach nur lecker!Zutaten:750 g Äpfel135 g Butter100 g Zucker1 Pck. Vanillezucker2 TL Zitronensaft3 Eier (Größe M)200 g Weizenmehl1 Pkg. Walnusskerne2 gestr. TL Backpulverein Schuss Milchetwas PuderzuckerZubereitung:1. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, oben etwas einritzen und mit Zitronensaft beträufeln (damit sie nicht braun werden)2. Ofen vorheizen auf 180 Grad O/U oder 160 Grad Umluft.3. Butter, Zucker, Vanillzucker, Eier, Mehl und Backpulver zusammenrühren.4. Die Walnusskerne grob zerstampfen und unter […]

Selbst gemachter Ketchup schmeckt unvergleichlich gut und ist viel besser als alles, was Ihr im Supermarkt kaufen könnt.Zutaten für 1 Liter:650 g frische und reife Tomaten150 g rote Zwiebeln3 Knoblauchzehen (gern mehr!)2 TL Olivenöl50 g brauner Zucker100 ml Apfelessig oder RotweinessigSalz1 Messerspitze Cayennepfeffer1 ZimtstangeZubereitung:Gewaschene Tomaten in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.2. Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf in Öl anbraten, Tomaten kurz mitbraten und dann […]

Leckerer Eistee kann auch mal selbst gemacht werden!Zutaten für 1 Liter:4 Teebeutel schwarzer oder grüner Tee2 reife Pfirsische2 EL frisch gepresster Zitronensaft1 kleines Bund Minze1 EL klarer HonigZubereitung: 1 Liter kaltes Wasser mit den Teebeuteln in einen Krug geben und eine Stunde ziehen lassen. Die Pfirsische schälen, klein schneiden und nach Entfernen der Teebeutel in die Flüssigkeit geben, dazu den Zitronensaft, 10 Minzblätter und den Honig geben und mit dem […]

Es muss nicht immer Limonade sein ...Zutaten für 2 Liter:1 Grapefruit4 Zweige RosmarinEiswürfelZubereitung: Die Grapefruit auspressen, dann den Rosmarin waschen, in eine Karaffe geben und mit einem Stößel sanft anstoßen (nicht zermahlen!). Grapefruitsaft und Wasser dazugeben und mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Dann mit Eis genießen.Tipp: Das Getränk unterstützt den Fettstoffwechsel der Leber und entgiftet. Alle Rezepte

Nicht nur zu Pasta, sondern auch zu Brot ist dieses Pesto ein reiner Genuss.Zutaten für 2 Gläser (je 350 ml):6 Zehen Knoblauch400 g Walnusskerne200 ml Raps- oder Olivenöl1 1/2 gestr. TL SalzZubereitung:Den Knoblauch abziehen und hacken, dann zusammen mit den Walnusskernen im Mixer zerkleinern. Nicht zu fein, es sollten noch Stückchen von den Walnusskernen übrig sein. Das Öl unterrühren und vorsichtig (!) mit dem Salz abschmecken.Das Pesto hält sich im […]