Rezepte

Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit!Zutaten:320 g Mehl200 g Margarine80 g brauner Zucker80 g Puderzucker2 TL Zimt2 TL Kakaopulver1 TL Vanille-ExtraktEine Prise SalzZubereitung:Mehl, Margarine, Puderzucker, Vanille-Extrakt und Salz zu einem glatten Teig mischen und zu einer Kugel formen.Teigkugel in Frischhaltefolie wickeln und für ca. eine Stunde in den Kühlschrank legen.Zimt, Kakaopulver und braunen Zucker mischen.Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck auslegen (ca. 15 x 25 cm).Teig mit etwas Wasser bestreichen.Zucker- […]

Gyros geht immer! Unde dazu gehört Zaziki, am besten selbst gemacht. Hier gibt es das Rezept:Zutaten:1 Salatgurke650 g Joghurt 10% (aus dem türkischen Supermarkt)4-5 Knoblauchzehen3 EL Kräuteressig etwas Dill 3 EL OlivenölSalz & PfefferZubereitung:1. Knoblauchzehen pressen mit Öl und Essig und in den Johurt einrühren2. Gurke schälen und raspeln, in eine Extra-Schüssel, etwas Salz dazu, kurz stehen lassen und dann kräftig ausdrücken (sonst wird das Zaziki zu dünn).Gurke zum Joghurt […]

Dieser Apfelkuchen ist einfach nur lecker!Zutaten:750 g Äpfel135 g Butter100 g Zucker1 Pck. Vanillezucker2 TL Zitronensaft3 Eier (Größe M)200 g Weizenmehl1 Pkg. Walnusskerne2 gestr. TL Backpulverein Schuss Milchetwas PuderzuckerZubereitung:1. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, oben etwas einritzen und mit Zitronensaft beträufeln (damit sie nicht braun werden)2. Ofen vorheizen auf 180 Grad O/U oder 160 Grad Umluft.3. Butter, Zucker, Vanillzucker, Eier, Mehl und Backpulver zusammenrühren.4. Die Walnusskerne grob zerstampfen und unter […]

Selbst gemachter Ketchup schmeckt unvergleichlich gut und ist viel besser als alles, was Ihr im Supermarkt kaufen könnt.Zutaten für 1 Liter:650 g frische und reife Tomaten150 g rote Zwiebeln3 Knoblauchzehen (gern mehr!)2 TL Olivenöl50 g brauner Zucker100 ml Apfelessig oder RotweinessigSalz1 Messerspitze Cayennepfeffer1 ZimtstangeZubereitung:Gewaschene Tomaten in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.2. Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf in Öl anbraten, Tomaten kurz mitbraten und dann […]

Leckerer Eistee kann auch mal selbst gemacht werden!Zutaten für 1 Liter:4 Teebeutel schwarzer oder grüner Tee2 reife Pfirsische2 EL frisch gepresster Zitronensaft1 kleines Bund Minze1 EL klarer HonigZubereitung: 1 Liter kaltes Wasser mit den Teebeuteln in einen Krug geben und eine Stunde ziehen lassen. Die Pfirsische schälen, klein schneiden und nach Entfernen der Teebeutel in die Flüssigkeit geben, dazu den Zitronensaft, 10 Minzblätter und den Honig geben und mit dem […]

Es muss nicht immer Limonade sein ...Zutaten für 2 Liter:1 Grapefruit4 Zweige RosmarinEiswürfelZubereitung: Die Grapefruit auspressen, dann den Rosmarin waschen, in eine Karaffe geben und mit einem Stößel sanft anstoßen (nicht zermahlen!). Grapefruitsaft und Wasser dazugeben und mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Dann mit Eis genießen.Tipp: Das Getränk unterstützt den Fettstoffwechsel der Leber und entgiftet. Alle Rezepte

Nicht nur zu Pasta, sondern auch zu Brot ist dieses Pesto ein reiner Genuss.Zutaten für 2 Gläser (je 350 ml):6 Zehen Knoblauch400 g Walnusskerne200 ml Raps- oder Olivenöl1 1/2 gestr. TL SalzZubereitung:Den Knoblauch abziehen und hacken, dann zusammen mit den Walnusskernen im Mixer zerkleinern. Nicht zu fein, es sollten noch Stückchen von den Walnusskernen übrig sein. Das Öl unterrühren und vorsichtig (!) mit dem Salz abschmecken.Das Pesto hält sich im […]

Gerade beim Grillen oder Braten gibt es zum Verfeinern nichts schöneres als eine leckere und selbstgemachte Kräuterbutter. Hier ist mein Lieblingsrezept, mit dem es wirklich allen schmeckt.Zutaten für 6 Personen:100g geräucherter, durchwachsener Speck35g Röstzwiebeln150g weiche Butter1/2 TL geräuchertes Paprikapulver (alternativ Grillgewürz)Salz & PfefferZubereitung:1. Speck würfeln und in einer Pfanne knusprig auslassen. Auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen lassen.2. Butter, Speck, Röstzwiebeln und Gewürze gründlich verrühren.Tipp: Die Butter schmeckt durchgezogen noch besser, […]