Rezepte

Bauernbrot selbst gebacken

today11. August 2023

Hintergrund
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Zutaten:

für den Vorteig:
85 g Weizenmehl (Typ 1050)
60 ml Wasser
2 g Salz
30 g Sauerteig oder 1 g Hefe

für den Hauptteig:
400 g Weizenmehl (Typ 1050)
180 g Roggenmehl (Typ 720)
230ml Wasser
200 ml Milch
16 g Salz
16 g Hefe

Geschrieben von: Marcus

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